咖啡色拉布拉多变黑？
题主提到的咖啡拉布拉多，是意大利混合咖啡的一种。在煮制意式浓缩咖啡时，加入不同比例的高海拔阿拉比卡豆和低海拔阿拉比卡豆，或者加入不同比例的单品咖啡和拼配咖啡，就得到不同的混拼效果。 拉布拉多是意大利咖啡的一种拼配方案，由意大利学者卡拉布雷西于1975年发明，是将浓缩咖啡与冷萃液以一定比例混合而成。有“天使的眼泪”“液体蛋糕”之称。
随着近年来精品咖啡的兴起，越来越多的咖啡爱好者开始接触到意式拼配咖啡。在享受独特的风味的同时，也去了解影响咖啡风味的香味、酸度、醇厚度等指标。 而咖啡拉布拉多的具体做法是将浓缩咖啡与冷萃液按照1：1的比例进行融合，也可以根据具体的口感需求做2：1或3：1的混合。 这里所说的冷萃液是指用低温萃取方式从咖啡豆中萃取出的滤挂咖啡（冷萃咖啡）。而用高温水蒸气把咖啡粉冲泡出来的意式浓缩咖啡，因为高温产生了热萃效应，所以热萃咖啡不是冷萃液。
市面上出现的一些意式冷萃咖啡饮品，其实就是将现磨的黑咖啡加上牛奶制作而成的，而并非真正意义上的咖啡拉布拉多。 想要制作一杯完美的咖啡拉布拉多，除了要注意萃取时间和温度之外，还要控制好拼配的浓淡程度。如果拼配过浓，可以适量添加开水稀释；如果拼配太淡，则可以添加少量浓咖啡调粗。