猫肠是从哪种动物身上来的?

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泻药~ 题主说的是肠绒毛吧,这是小肠上皮细胞特有的微结构。每一根绒毛上都分布有柱状上皮细胞(类似人体的小肠黏膜上皮细胞)、杯状细胞和神经纤维。这些细密的绒毛构成了一座座“桥梁”,使小肠能够实现与消化液充分接触,同时保持器官的柔韧性和灵活性。

肠道中常见的寄生虫主要是原虫(阿米巴)和绦虫类;细菌也有一些,比如沙门氏菌、弯曲杆菌和大肠杆菌等。这些病原体对肠粘膜的刺激以及产生的毒素都会引起肠炎,出现腹泻的情况。 肠粘膜是由一层薄薄的粘膜层覆盖于消化道内壁的,这层粘膜包括上皮层(即各种微绒毛)、单核吞噬细胞系统、嗜酸性粒细胞系统、淋巴细胞和组织细胞等等。其中,上皮层是机体与外界直接接触的成分,所以任何导致其损伤的因素都有可能引起炎症反应。

当病原体侵入时,首先遇到的就是肠液的消化作用和粘膜表面上的粘液保护,如果这两种屏障被突破,病原体就会暴露于巨噬细胞和淋巴细胞的攻击之下,最终消灭病原体。 而此时,如果机体抵抗力较低,就会导致胃肠道粘膜病变甚至全身症状,例如恶心、呕吐、腹泻;如果机体抵抗力较强,则不会出现症状或者仅表现为轻度腹泻。不过,无论机体抵抗能力强弱,上述变化都是可逆的,在停止感染后逐渐恢复。但是!如果机体抵抗力极度低下而病原体持续存在或重复感染,那么胃黏膜就可能发生溃疡出血乃至穿孔等变化,此时病情就相对严重了。

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其实,猫肠子是猪大肠制作的,因为猪大肠有一段上面有许多褶皱,很像猫的脑袋,于是给它取了个形象的名字:猫肠。做猫肠时,把大肠反复卤煮,加有陈皮、砂仁、八角、花椒、大料、桂皮、茴香、葱、姜、蒜等调料,煮熟后晾干而成。吃的时候泡上五六分钟,洗一洗干净,撕成碎末,加少量酱油、醋、蒜汁凉吃。味道酸辣香甜,十分可口,是河北唐山等地的传统风味食品。

猫肠营养分析

卤大肠就是我们常说的猫耳朵,是一道有着独特风味的卤味食品。卤大肠是猪大肠制作而成的,猪大肠的营养十分丰富,不仅蛋白质含量高,而且还含有大量的脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。在中医中猪大肠有补虚、止渴、止呕之功效。大肠中含有大量的胆固醇和饱和脂肪酸,患高胆固醇病和肥胖病的人应忌食。

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