没立耳朵的法牛什么样？
法国著名学者布封曾说过：“生活在充满乐趣的家庭中，有吃有喝，无忧无虑，到野外去奔跑、追逐，这才是牛的生活！”据布封说，幼年时期的小牛很可爱，因为刚长出来的耳朵还没有竖起来，看起来就像一个漂亮的小绵羊。
然而，遗憾的是，今天我们吃的牛肉可能来自曾经遭受过人工截耳的牛。美国农业部的统计表明：67%的牛出生时耳朵是自然下垂的，但到了12个月大时，这个数字就变成0了。人工立耳朵的目的是不让牛耳朵倒下，否则宰杀的时候会比较难处理。美国农业部还认为，人工立耳朵还可能使牛耳朵受到感染，引发严重的疾病。而事实上，很多曾经接受过这项“服务”的牛在运输过程中，耳朵真的就掉下来了。
没立耳朵的法牛什么样？
法牛原本是有耳朵的，耳朵是下垂的，到第三四个月后慢慢耳朵才开始竖起来。有的人把这样的牛称为英国古代文明牛（简称AFC）。现在，很多无良的狗贩和兽医用绷带给牛做耳朵，结果牛耳朵很不舒服，透气性也不好。有耳朵的法国斗牛犬会比没有耳朵的法国斗牛犬更容易饲养，因为法国斗牛犬的耳朵是有一定防护作用的，而且夏天的时候不会很热。
法牛耳朵竖起来是因“耳螨”
很多人把法牛没有耳朵或者耳朵不完全竖起来，归因于法国“遗传病”；但事实上，如果仔细看一下这些法牛小狗的现状，我们就会发现，不是每只法牛都没有耳朵。有的法牛狗狗，虽然耳朵并不是很大很立，但耳朵是竖起来的。也就是说，不是所有的法牛都没有耳朵，也不是所有的法牛都有“症状”。法牛的耳朵只是偶尔立起来，所以，这种说法是不正确的。
那么，法牛耳朵竖起来真的完全是因为“耳螨”吗？据专家介绍，这种说法不尽然。有些品种或个体的牛耳朵是会晚一点再立起来。有的疾病可以危害牛整个生命期内牛耳朵都不会竖起来。专家认为，法国斗牛犬耳朵的情况是由于基因控制，而不是因为有螨虫。有螨虫只是加重了耳朵竖立的条件。